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生鲜电商迎来难得的发展机遇
发布时间:2020-08-20 09:58
中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展,原本已进入发展的平台期,2019年还遭遇生鲜电商的发展“寒冬”,但2020年初,受疫情影响,线上买菜刺激了生鲜电商的发展。2020年上半年我国新经济消费领域投融资主要集中在生鲜电商领域,主要包括叮咚买菜、同程生活、每日优鲜、十荟团等。
  生鲜电商涉及采购、品控、仓储、运输、补货、配送等诸多环节,链条较长、流通环节多、整体效率较低,而且生鲜的即时属性要求很高,易坏、高损耗。传统冷链的局限性根本无法满足现代生鲜电商需求,因此将激发大型供应链及冷链物流平台的崛起,生鲜供应链的信息化、网络化等全链条的管理能力、实现冷链物流的“降本增效”都将成为生鲜电商企业的高竞争壁垒。生鲜电商冷链物流成本占比达20%~40%,若在冷链部分有所突破,或是生鲜电商与竞争对手拉开差距的最佳选项。因此,各生鲜电商有的重金投入自建冷链体系,比如阿里旗下盒马鲜生、生鲜电商每日优鲜等;有些则寻求具备完善冷链运输和仓储体系的第三方进行长期合作,如顺丰、京东等。随着冷链物流系统的建设以及新一代消费群体逐渐成熟,未来生鲜电商具有较大的成长空间。
  随着冷链需求的增强,标准跟进的速度也在加快,5月,中物联冷链委牵头起草的《食品冷链末端配送作业规范》(WB/T 1104-2020)行业标准正式发布,于2020年6月1正式实施,规定了食品冷链末端配送的基本要求和作业要求,适用于对食品冷链末端配送的作业与管理。此标准的发布弥补末端配送环节规范的空白,从技术层面、操作层面有标可依,使冷链末端配送行业规范、快速、稳妥的发展。
  目前我国的冷链物流还处于初级发展阶段,未来应该做好物流设施设备的升级改造和冷库改造;尤其应提高信息化水平,用大数据保障食品全流程可追溯;要将关于冷链、食品安全的各类国家标准、地方性标准等坚决贯彻执行下去。
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