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冷链物流8大国家标准文件解读
发布时间:2021-01-25 15:59
一、《GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求》
冷链物流温度带分类:
冷冻:适用温度范围 0℃ ~-55℃
冷藏:适用温度范围 0℃ ~25℃
保温:适用温度范围25℃以上
 
 
二、《GB/T 36088冷链物流信息管理要求》
1、信息管理原则:实时性、准确性、可靠性、完整性、连续性。
2、信息储存要求:纸质及时归档,电子及时备份,记录至少2年。
3、信息传输与共享:各环节交接需信息共享。
 
三、《GB/T 28843-2012 食品冷链物流追溯管理要求》
1、追溯管理总则:
①建立追溯体系+采集追溯信息并在必要时实施追溯;
②在产品交接时应诚信、协作,互相配合;
③应建立温度信息记录制度,保证物流全程食品冷链温度可追溯。
2、信息存储要求:
① 应建立信息管理制度;
② 纸质记录及时归档,电子记录及时备份,记录应至少保存2年。
3、信息传输要求:
① 冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享;
② 每次冷链物流服务完成后,服务方应将信息提供给服务需求方。
 
 
四、《GB 24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》
 
 
五、《GBT 22918-2008 易腐食品控温运输技术要求》
1、易腐食品:容易腐烂变质的食品,包括生鲜的肉、蛋、奶、水果、水产品、蔬菜及冷饮、速冻食品等。
2、运输基本要求:
①不同热状态的易腐食品不应在控温运输工具的同一控温空间内运输;
②在控温运输工具的同一控温空间内运输的易腐食品,一般限运同一品名;
③不同品名的易腐食品,货物性质允许混装的,如在控温运输工具内保持或要求的温度上限(或下限)差别应不大于3℃时,可拼装在控温运输工具的同一控温空间内运输;
④有特殊气味的易腐食品,不能同其他食品在控温运输工具的同一控温空间内运输。
3、严格的3℃:
运输、装载、卸货、转运接驳过程中,易腐食品自身温度变化应不大于3℃;运输工具内温度应在运输温度范围内,温度上限、温度下限与运输温度要求的上限、下限偏差应不大于3℃。
 
六、《QCT 449-2010 保温车、冷藏车技术条件及试验方法》
1、保温车、冷藏车工作条件:
①环境温度:233K~313K(即-40.15℃~39.85℃,K即热力学温度,开式温度的单位,开式度=摄氏度+273.15,以下的K均为此意)
②工作湿度:不大于95%;
③海拔高度:不大于3000m;
④行驶道路等级:不低于四级。
2、冷藏汽车分类--按车厢内温度的可调范围分类
当环境温度为303K时
  
 
七、《GB50072-2010冷库设计规范》
1、冷库分类:
大型冷库:20000m³
中型冷库:20000~5000m³
小型冷库:≤5000m³
(按公称容积分类,公称容积=冷藏间/冰库室内净面积×房间净高,单位m³)
2、冷库的占地面积与防火区分(判断冷库是否合规的重要指标):
 
3、关于防火墙:
库房、冷藏间与制冷机房、变配电所、控制室贴邻布置,相邻侧的墙体应至少有一侧为防火墙,屋顶的耐火极限不应低于1h。(冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火墙,耐火极限不低于3h)
4、关于门:
①防火门:冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙,该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。
②冷藏门:建筑面积大于1000平方米的冷藏间应至少设2个冷藏门,面积不大于1000平的冷藏间可只设置一个冷藏门。
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