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冷链物流的精益管理
发布时间:2022-09-29 15:28:40

  当前金融危机对中国宏观经济的影响仍在持续,中国宏观经济增速趋缓,物流行业遭受一定冲击。但随着政府各类“扩内需、保增长”政策的陆续出台,中国经济有望继续保持平稳较快增长,物流行业的市场前景也开始逐步好转,农村物流、零售业物流等细分市场成为投资热点。

  今年,经济学家在为企业应对金融危机提出的“开源节流”策略中,精细化管理、加强供应链协作被视为“节流”中的重要环节。在当前市场环境下,在各种类型的行业中,物流供应链被许多企业视为生命线。

  物流供应链管理在控制成本、降低库存、分散风险方面的作用已经得到越来越多的企业家的认同和重视。在金融危机面前,企业如何进行物流供应链管理?如何有效进行物流供应链系统建设,提高企业物流管理水平?

  对此,我认为在物流供应链各环节,企业不仅要加强物流基础设施建设,更要在提升企业管理软实力上下功夫,刚柔并济,提高物流水平。

  第一,加强物流基础设施建设

  冷链物流系统的硬件规划内容包括:厂房规划、仓库设备规划、运输设备规划等内容。由于冷链物流需要注意隔温及防止温度散失,因此有些特殊的与温度有关的仓储设备是必需的。由于冷链物流的运输设备比常温昂贵,因此如何根据实际需求规划出最符合使用效益的运输设备,也是冷链物流规划要考虑的因素。

  物流基础设施建设是物流供应链的基础。物流系统要做到准时交货、降低库存费用,运输环节的货车、装卸环节的起重机、仓储环节的传送带以及土地、厂房等硬件设施是保证作业流程顺利进行的基础。

  “当前我国50%的物流企业仍然处于基础网络建设阶段和系统建设阶段。”业内专家介绍说,“物流成本过高的主要原因是因为产品在仓库存放的时间和路上耽搁的时间过长。物流企业的基础设施建设对于锻造核心竞争力尤其重要。”

  以冷链物流(编者注:冷链物流泛指冷藏冷冻类食品、药品等商品,在生产、贮藏、运输、销售等环节中始终处于规定的低温环境下,以保证其质量,减少其损耗的一项系统工程)为例,由于维持冷链物流的低温环境需要冷冻车等硬件设备,因此在冷链物流供应链环节,冷冻车等基础设施成为冷链物流企业的立身之本,在奶制品、肉制品等产品物流中发挥着重要作用。

  第二,提升企业管理软实力

  在企业基础设施建设逐步完善的基础上,企业的整合能力、管理水平、资金运作水平、信息化建设等,是企业物流发展的动力。

  冷链物流的信息系统主要包括库存控制系统、顾客服务系统、仓储管理系统和运输管理系统四个子系统。库存控制系统包括销售额预估系统、安全存量与产品组合、库存状况与存货成本分析。顾客服务系统包括配送通路的订货系统、促销活动的协调支援缺货与延迟送货的督导和配销体系服务品质的追踪评价。

  在现代市场格局中,企业内部供应链管理已延伸和发展为产业链管理,管理的资源从企业内部扩展到了外部。在此条件下,物流供应链应建成一个环环相扣的供应链,使多个企业能在一个整体的管理下实现协作经营和协调运作。因此,企业较强的整合能力与管理水平等软实力成为有效保障物流供应链运作的必要条件。

  专家分析认为,企业要采取多种途径,锻造企业管理软实力。要增强物流供应链管理水平建设,通过管理模式的升级,对物流供应链整体服务水平进行统一规划,打造灵活高效的物流管理系统,提升运作效率,减少相应损耗。

  信息系统建设是提升企业管理软实力的重点。借助现代信息技术的应用,实现企业物流系统管理电子化,对于加快响应市场的速度,减少库存积压,提高运输质量,保证服务水平有着至关重要的作用。对此,专家建议,企业要与软件公司充分沟通,设计出切合企业需求的软件,有效提升企业信息化水平。

  第三,政府应该进一步加强有关冷链规则的执行力。虽然有相关的法规,但政府更多地关注除冷链物流以外的地方(如产品的产地、卫生问题等),而没有更多地查冷链的质量,故目前那些使用全程冷链物流的企业则是为了树立自己的品牌, 而自定标准来运作冷链物流, 这里面的代表是麦当劳、光明乳业等品牌企业。他们自己沿用国际的认证体系,对全程的冷链物流进行管理。

  通过这三个方面的措施,在企业面对危机过程中,物流供应链犹如调集千军万马的阵前统帅,冲锋在前、运筹帷幄,更有利于使企业安全渡过危机。


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